This is default featured slide 1 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 2 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 3 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 4 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

This is default featured slide 5 title

Go to Blogger edit html and find these sentences.Now replace these sentences with your own descriptions.

Sunday, December 31, 2000

Bí quyết muối dưa tổng hợp siêu ngon, giải ngán cho ngày Tết

Đã từ nhiều năm hoạt động nay, dưa muối trở thành món ăn vô cùng quen thuộc trong các gia đình mỗi dịp giáp Tết.

Không chỉ đơn giản là hành muối, củ kiệu muối hay dưa muối chua thông thường, ngày nay các bà nội trợ còn sáng tạo ra phần lớn món dưa muối độc đáo và ngon mắt. Cùng học ngay công thức dưa muối tổng hợp siêu ngon của chị Tô Hưng Giang ngay dưới đây.

Chuẩn bị:

- 1 nửa cái súp lơ trắng (nhỏ một cái, to nửa cái)

- 1 củ su hào

- hai củ cà rốt

- hai quả dưa chuột

- 5-7 tép tỏi

- Hành củ tím: 10 củ nhỏ

- một nhánh gừng

- 1/2 bát ăn cơm nước vo gạo

- 3-4 quả ớt cay (tuỳ độ ăn cay mà gia giảm)

- Gia vị: đường, muối, nước đun sôi để nguội khoảng 1,5 lít

- Bình thuỷ tinh ngâm dưa góp.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

- Su hào gọt vỏ, thái sợi dày khoảng 1 cm.

- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt mỏng 0.5 cm hoặc thái sợi như su hào dày 1 cm, dài từ 7 – 8 cm.

- Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước, bỏ ruột rồi cắt miếng vừa ăn, dày khoảng 1cm.

- Súp lơ bỏ cuống, thái lát mỏng.

- Đổ toàn bộ nguyên liệu súp lơ, cà rốt, dưa chuột, su hào về 1 chiếc chậu to, rắc vào 2 thìa canh muối, trộn đều để như vậy trong 30 phút.

Pha hỗn hợp ngâm dưa, có 2 cách:

Cách 1: 1,5l nước trắng đun sôi để nguội + 4 thìa canh đường + 2 thìa canh muối + 1/2 bát con nước vo gạo (nên lấy nước của lần vo gạo thứ 3. Có thể sử dụng nước đun sôi để nguội để vo gạo tại lần này, hoặc dùng nước sôi đổ về gạo tráng lấy 1/2 bát con nước gạo) khuấy cho tan đường và muối.

Cách 2: 1,5 lít nước trắng đun sôi để nguội + 4 thìa canh đường + hai thìa canh muối + 3 thìa canh dấm khuấy đều cho tan.

Hỗn hợp ngâm này bạn có thể nêm nếm thêm bớt cho vừa miệng. Nếu thích vị chua thanh của nước vo gạo thì không cần dùng thêm dấm, bởi dấm chua nhanh hơn nhưng vị chua thường hơi gắt.

Ngâm dưa

- Tỏi thái lát mỏng

- Ớt để cả quả hoặc cắt lát (có thể cắt lát 1-2 quả, còn lại để nguyên quả cho về bình trang trí, tùy về khẩu vị cay mà cho lượng ớt phù hợp)

- Hành tím khô bóc vỏ bổ làm đôi.

- Gừng gọt vỏ thái miếng mỏng

- Bình thuỷ tinh hoặc bình nhựa rửa sạch, tráng qua một lần nước sôi để thật khô.

- Dưa góp sau khi ngâm muối được 30 phút, chắt hết phần nước củ quả tiết ra, có thể rửa qua lại một nước. Để thật ráo nước, đem phơi qua một nắng hoặc cho về lò sấy hơi héo. Nếu không có nhiều thời gian thì bạn cũng có thể đem muối luôn.

- Xếp rau củ quả vào lọ, xem kẽ ớt, tỏi, gừng, hành khô lần lượt đến hết rồi đổ nước ngập rau củ quả, đậy lắp kín sau 2-3 ngày là ăn được. Dưa muối lúc bắt đầu ăn được thì bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng một tuần.

Chúc các bạn thành công!

Theo VTCnews

Tags

cách muối dưa ngoncách làm dưa góp Tết ngon

0

Khổ qua nhồi thịt hầm thanh mát, đưa cơm

Món canh thanh mát có vị ngọt của thịt, vị đăng đắng lạ miệng của khổ qua (mướp đắng), dễ đưa cơm trong cả ngày nóng và lạnh.

 Ảnh: Bếp nhà xứ Quảng

Ảnh: Bếp nhà xứ Quảng

Dưới đây là hướng dẫn cách chế biến món ăn của nghệ nhân ẩm thực Đoàn Thu Thủy:

Nguyên liệu: cho 6 người ăn

200g thịt nạc dăm băm nhuyễn, 100g giò sống.

1kg khổ qua (mướp đắng).

5 củ hành tím, vài cọng hành lá và ngò.

1 lọn nhỏ bún tàu (hoặc miến), 2 cái mộc nhĩ (nấm mèo).

1 lít nước dùng từ nước xương hầm hoặc nước lã.

Gia vị: muối, đường, tiêu, hạt nêm.

Sơ chế:

Khổ qua rửa sạch, chẻ dọc moi bỏ ruột. Quả nhỏ để nguyên, quả lớn nên cắt đôi.

Bún tàu ngâm với nước cho mềm, sau đó rửa sạch cắt khúc ngắn 1cm.

Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở lớn rồi rửa sạch, cắt sợi.

Hành lá cắt nhuyễn.

Hành tím băm nhỏ hai củ, 3 củ đập dập.

Chế biến:

Trộn đều thịt nạc dăm, giò sống, mộc nhĩ, bún tàu với hành tím băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê tiêu, một muỗng canh hạt nêm, để khoảng 15 phút cho thấm rồi dồn vào ruột trái khổ qua.

Nước sử dụng nấu sôi thì nêm vào 1 muỗng cà phê đường (để nấu xong, khổ qua có màu xanh), 1 muỗng canh muối, thả từng trái khổ qua vào, đợi nước sôi lại mới thả tiếp. Nấu khổ qua cho mềm, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Khi ăn, múc khổ qua ra tô, nêm hành ngò cắt nhuyễn và rắc tiêu xay. Ăn nóng sẽ ngon hơn.

Lưu ý:

Nếu muốn nước canh ngon nên nấu bằng nước xương heo hầm, đập vài củ hành tím về nồi nấu cùng cho thơm. Nước hầm xong nên để vào tủ lạnh, sau đó hớt váng mỡ bỏ đi cho nước trong.

Theo VnExpress

Tags

cách nấu canh khổ qua ngonkhổ qua nhồi thịt

0

Cá khô rim chua ngọt đơn giản mà đưa cơm

Vị mặn mà của cá, quyện cùng vị chua ngọt của gia vị tạo nên cảm giác ngon miệng, đưa cơm.

Chỉ sau vài bước thực hiện đơn thuần bạn đã có ngay món cá khô rim hấp dẫn. Món này đặc biệt thích hợp khi ăn với cơm nóng, trong những ngày mưa.

Nguyên liệu:

- 200 gram cá khô

- 1 thìa ớt bột Hàn (loại ít cay)

- 2 thìa cà phê đường

- 1 thìa dấm

- một thìa chanh

- 3 nhánh tỏi

- 50 ml nước lọc

Cách làm:

Ảnh: Nguyễn Thị Chang.

Ảnh: Nguyễn Thị Chang.

- Ngâm cá khô trong nước khoảng 15 phút cho hết bụi bẩn và bớt mặn. Vớt cá ra để ráo nước, sau đó tách cá làm 4 phần.

- Trộn hỗn hợp gồm dấm, nước lọc, đường, chanh, bột ớt theo định lượng phía trên.

- Tỏi băm nhỏ, cho lên chảo phi thơm cùng chút dầu ăn. Cho cá về chiên qua khoảng 10 phút. Khi cá bắt đầu vàng cạnh thì cho hỗn hợp đã pha sẵn vào, đun liu riu nhỏ lửa tới lúc cạn sền sệt là được. Gắp ra đĩa ăn cùng cơm nóng.

Theo Ngôi sao

Tags

cá khô rim chua ngọt

0

7 quán lẩu cực ngon cần ghi nhớ ngay cho dịp cuối năm ở Hà Nội

Còn 3 tuần nữa là tới Tết nguyên đán, đây chính là thời điểm công ty, gia đình, bạn bè tụ tập rủ nhau đi liên hoan, tất niên cuối năm. Ghi nhớ những quán lẩu này, bạn sẽ có những bữa liên hoan ngon mà mức giá cả rất hợp lý.

1. Lẩu riêu Minh Anh: 350k/nồi

Vài năm sắp đây, lẩu riêu là một trong những món lẩu rất được ưa chuộng trong các buổi tụ tập, nhất là là các gặp gỡ, liên hoan cuối năm vì món lẩu này có vị thanh, ít ngán. Hà Nội nhiều quán lẩu cua, nhưng ví dụ phải tìm một quán lẩu cua thật ngon, chất lượng, gạch nhiều thì không thể bỏ qua quán lẩu riêu Minh Anh.

linh.nguyen.lucy

linh.nguyen.lucy

juncoc390

juncoc390

Lẩu riêu ở đây chỉ cần nếm nước, nhìn gạch là biết ngay riêu thật, bát riêu đi kèm chắc, mịn, không mềm, không bị xác, không bị độn đậu nên ăn rất đã. Nước riêu vị thanh, đi kèm là đậu, cà chua, đĩa rau chuối thái, xà lách, tía tô và cả 1 đĩa hành lá rất đúng điệu riêu cua. Ngoài ra trong set ăn còn có cả thịt bò, sườn sụn đầy đặn.

_chunspeosij

_chunspeosij

trinhstarscream

trinhstarscream

Ngoài ra, menu tại đây có khá nhiều món ăn chơi thú vị và làm vừa miệng như bao tử cá xào, cơ trai, há cảo... Về giá cả, lẩu ở đây tại mức từ 350 ngàn/ nồi, trung bình nếu ăn lẩu đi kèm 1 vài món lai rai chờ món, mỗi người sẽ tốn khoảng trên 200 ngàn. Quán này mặt tiền bé nhưng không gian bên trong khá rộng, dù thế các bàn kê sát nhau nên hơi bí.

sonianll

sonianll

Địa chỉ: 8 Nguyễn Biểu

2. Lẩu ốc Bà Lương: 300 - 500k/nồi

Lẩu ốc là món lẩu lạ, ít nơi bán nhưng độ ngon của món này thì miễn bàn. Một trong những nơi bán món lẩu ốc là quán Bà Lương. Quán Bà Lương vốn trước nhất nổi về bún ốc, sau đó dần buôn bán thêm nhiều món khác như lầu ốc, chả ốc...

klluvfood

klluvfood

Nồi lẩu ốc thoáng vị cay, chua dịu và nhất là được chế từ nước ốc luộc nên rất thanh. Đi kèm đó là giò tai, đậu, há cảo và tất nhiên không thể thiếu được những con ốc nhồi to, ăn rất giòn. Trong ngày tụ tập cuối năm, một nồi lẩu ốc sẽ rất tuyệt cho những bữa đổi gió cùng bạn bè mà không lo ngấy, ngán như các loại lẩu nhiều thịt thà khác.

thuyyduongg93

thuyyduongg93

phuonganhng196 •

phuonganhng196 •

Một nồi lẩu ốc Bà Lương có giá trung bình từ 300 tới 500 nghìn, tùy lượng người và đồ ăn kèm. Về không gian, quán nhiều tầng, không gian ấm cúng, rộng rãi, đáp ứng được nhu cầu cho cả những đoàn đông. Ngoài các món vào ốc, quán phục vụ thêm 1 số món ăn từ nhái.

Địa chỉ: Ngõ 191 Khương Thượng

3. Lẩu ba chỉ bò Mỹ Mirai: từ 250k/nồi

Trong 1 vài năm gần đây, thịt bò Mỹ trở nên vật liệu rất phổ biến với người Việt, nhất là ba chỉ bò Mỹ rất được ưa chuộng để dùng kèm món lẩu. Tuy nhiên để tìm được quán lẩu chuyên dụng cho loại ba chỉ bò Mỹ chất lượng với tỉ lệ nạc mỡ hài hoà, ít ngán lại không dễ. Và một trong những địa chỉ để thưởng thực lẩu ba chỉ bò Mỹ chất lượng phải kể tới Mirai.

ashleechil

ashleechil

hamynd

hamynd

Mirai thực ra là 1 nhà hàng Nhật Bản vì thế lẩu bò ở đây sử dụng kèm nước dùng ninh từ xương ống, rau củ theo hơi hướng Nhật chứ không phải kiểu lẩu Thái hay kim chi chua cay thường thấy. Thức nước dùng thanh thanh, ngọt dịu vô cùng dễ chịu từ nguyên liệu tự nhiên ăn kèm với thịt bò ba chỉ ít mỡ cũng giúp những bữa lẩu không bị cảm giác ngấy ngán, cho dù ăn đến... cạn nước dùng.

nhung69

nhung69

malborem

malborem

Một phần lẩu ở đây có mức giá từ 250 ngàn, gồm một đĩa bò Mỹ đầy đặn, 1 âu rau, đậu, nấm và 1 đĩa mì Udon. Ngoài ra quán còn rất nhiều món ăn khác, từ sushi, sasimi cho đến các loại cơm... Trung bình một bữa ăn có lẩu và một vài món ăn chơi nữa ở đây sẽ tốn khoảng từ 250 ngàn/ người, mức giá không quá rẻ nhưng bù lại quán có không gian đẹp và lịch sự, hợp để tiếp khách.

Địa chỉ: N04 UDIC Complex Hoàng Đạo Thúy; 2D Quang Trung

4. Lẩu ếch Ngân Béo: từ 400k/nồi

Hà Nội có 1 món lẩu khác cũng rất đặc biệt, đó chính là lẩu ếch, trong đó phố Trúc Bạch được xem là "thủ phủ" của món này với hầu hết quán lẩu ếch ven hồ. Nổi tiếng nhất chính là quán Ngân béo, quán được xem là nơi trước tiên khai sinh ra món lẩu ếch.

thonhonho

thonhonho

Set lẩu ếch Ngân Béo được đán mức giá là đầy đặn, đĩa ếch và măng cay đậm đà, ếch sạch, béo, da ếch thì giòn. Phần nước lẩu chất lượng có vị chua ngọt và mùi thơm rất dễ chịu. Một nồi lẩu ếch ở đây có mức giá trung bình khoảng 400 ngàn, không rẻ nhưng được đánh mức giá là xứng giá bán nên quán có lượng khách rất ổn định.

tuanhtran65

tuanhtran65

her_0708

her_0708

Quán nằm ngay mặt đường nhưng biển hiệu không rõ ràng lắm nên phải quan tâm kĩ, quán có 4 tầng, không gian khá rộng nên có thể tiếp đoàn khách đông như cơ quan hay gia đình khá ổn.

Địa chỉ: 43 Trúc Bạch

5. Lẩu bò nhúng dấm 999: từ 100k/người

Một trong những trung tâm lẩu bò nhúng dấm được tín nhiệm nhất nhì Hà Nội chính là quán lẩu trên phố Trần Xuân Soạn với thứ nước lẩu thơm nức mũi dọn kèm đĩa bánh đa nem, đĩa rau ghém gồm chuối xanh, dứa, khế chua, dưa leo thái chỉ và tất nhiên không thể thiếu những đĩa thịt bò chất lượng.

numb2192

numb2192

sengichi

sengichi

Một đặc điểm thú vị của bò nhúng dấm là giá tiền tính theo đầu người, trung bình cứ 100.00 đồng/ người, đi bao nhiêu người thì dọn ra suất tương đương cho ngần ấy người. Thịt bò kèm theo suất ở đây gồm một đĩa bò tươi để nhúng tái và 1 đĩa nạm, còn tùy theo sở thích, bạn có thể gọi thêm gầu hoặc gân bò để ăn cho đã miệng.

just.food_____

just.food_____

anhiuu

anhiuu

Đồ chấm tại đây ngoài muối chanh còn có mắm nêm khá ngon miệng. Quán bán cả trưa lẫn tối, có cả chỗ ngồi tại trong nhà lẫn ngoài trời với 2 cơ sở tại Trần Xuân Soạn và Thi Sách, tuy nhiên do khá đông khách nên ví dụ đi đông, bạn nên gọi đặt chỗ trước.

Địa chỉ: 46 Trần Xuân Soạn

6. Lẩu gà Hỏa Lò: 330k/nồi

So với các món lẩu chua chua cay cay, lẩu gà có phần kém phổ biến hơn, bởi thực tế số quán dùng cho món lẩu gà cũng ít hơn các loại lẩu thập cẩm, lẩu bò. Nhưng không vì thế mà lẩu gà lép vế hay không có cái đặc sắc riêng. Nếu là tín đồ lẩu gà, hẳn bạn sẽ biết tới quán lẩu gà Hoà Lò, một quán có thâm niên đến 20 năm với món lẩu gà nổi tiếng.

thao.linhh

thao.linhh

vietnamesegod

vietnamesegod

Lẩu gà tại đây là lẩu gà rượu nếp, có vị thơm ngon đặc biệt mà đã nếm rất khó quên. Nhờ bỗng rượu mà lẩu ở đây có vị chua dịu, thơm rất đặc trưng, đi kèm đó là gà chắc thịt rất đưa vị. Đặc biệt rau ăn kèm với lẩu không phải ngải cứu mà là hành, mùi ta và ít rau muống. Đơn giản vậy thôi mà ngon không cưỡng nổi. Ngày lạnh xì xụp những thìa nước sử dụng đậm đà từ gà, từ bỗng rượu mới thấy vì sao nhiều người lặn lội xuống tận u Cơ để thưởng thức.

en1906

en1906

vietnamesegod

vietnamesegod

Ngoài lẩu gà, quán còn dùng cho thêm bò nướng, cánh gà rán, vài món salad. Thực đơn tại đây không nhiều nhưng chất lượng, mức giá cả cũng rất hợp lý, lẩu gà nguyên con giá 330 ngàn, các món ăn vặt khác trung bình khoảng 30 tới 80 ngàn đồng.

vietnamesegod

vietnamesegod

Địa chỉ: 347 u Cơ

7. Lẩu Thái Hùng Thailand: 150k/người

Có thể nói, lẩu Thái đang là món lẩu vô cùng được ưa chuộng ở các thành phố to bởi thứ nước lẩu chua, ngọt, béo, thơm đặc trưng. Hà Nội có rất nhiều quán lẩu Thái trong đó một trong số những cửa hàng được nhiều người khen ngợi là Hùng Thailand.

eatwithtiu

eatwithtiu

pandai_ca

pandai_ca

Quán này bán theo kiểu lẩu đĩa, nghĩa là quán phục vụ miễn phí nước lẩu, chỉ tính tiền đồ ăn nhúng kèm. Đồ ăn ở đây được tính theo đĩa với mức chi phí trung bình từ 20 đến 50 ngàn/ đĩa, tùy theo đó là thịt, hải sản hay rau, đậu... Thứ gây ấn tượng nhất tại quán này chính là nước lẩu, nước lẩu có hai tin tưởng lựa chọn là chua cay và cốt dừa, với vị chua, cay, ngọt hài hòa, ngay cả nước lẩu cốt dừa cũng không bị béo, ngấy.

tastydarling_

tastydarling_

phuongengl

phuongengl

Nhìn chung, với kiểu ăn gọi theo đĩa thế này, trung bình bạn sẽ tốn khoảng 150 ngàn/ người cho 1 bữa lẩu Thái bắt miệng. Về không gian, hãy lưu ý là quán tương đối hẹp và là bàn ngồi bệt.

Địa chỉ: 48 Yên Lãng

Theo aFamily/Tri thức trẻ

Tags

quán lẩu ngon ở Hà Nộinhững quán lẩu ngon

0

Cách làm giò thủ thơm ngon, ăn mãi không ngán

Những miếng giò giòn dai được làm từ tai, lưỡi, mũi heo đượm vị cay bùi của tiêu hạt khiến bạn ăn không thấy chán.

Dưới đây là công thức chế biến món ăn của nghệ nhân ẩm thực Đoàn Thu Thủy:

Ảnh: Bếp nhà xứ Quảng.

Ảnh: Bếp nhà xứ Quảng.

Nguyên liệu:

1 cái tai heo (khoảng 500g), 1/2 lưỡi heo (khoảng 300g), một cái mũi heo (400g).

50g mộc nhĩ (nấm tai mèo) khô, 2 muỗng cà phê tiêu đập dập.

1 củ tỏi băm nhỏ, 3 củ hành tím băm nhỏ, 3 củ hành tím đập dập, 1 củ gừng nhỏ.

Gia vị: 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm thịt, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm 40% đạm (nấu nước mắm với đường liu riu cho bay hết mùi nước mắm).

Một ít muối, dầu ăn, lá chuối.

Sơ chế:

Tai, lưỡi, mũi heo làm sạch, rửa với muối, rồi trụng sơ qua nước sôi, cạo hết phần trắng bên ngoài. Cho gừng và hành đập dập về nồi nước nấu sôi, rồi cho tai, mũi, lưỡi heo vào luộc vừa chín tới, vớt ra để nguội.

Nấm mèo ngâm khoảng 30 phút cho nở, cắt chân rồi rửa sạch, cắt sợi nhuyễn.

Chế biến:

Tai và mũi heo cắt lát mỏng, lưỡi heo cắt hạt lựu. Ướp với các gia vị trên.

Cho dầu ăn về chảo phi với ít hành, tỏi băm đến lúc dậy mùi thơm thì cho nấm mèo về xào nhanh tay với ít muối, tiêu, bột ngọt rồi để riêng.

Bắc chảo nóng, cho dầu ăn vào phi hành tỏi đến lúc dậy mùi thơm thì cho thịt heo vào xào, lúc thấy thịt tươm mỡ thì cho nấm mèo vào đảo nhanh tay, tắt bếp.

Cho thịt vào khuôn nén lại hoặc gói trong lá chuối, ép chặt. Đợi thịt nguội mới cho vào ngăn mát tủ lạnh, khoảng 8 tiếng thịt đông lại là sử dụng được.

Lưu ý:

Nếu muốn giò thủ mang hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Bắc thì không cho đường.

Theo mẹo dân gian, không luộc riêng từng bộ phận tai, lưỡi, mũi mà luộc chung với nhau, sẽ ngon và đậm đà hơn. Luộc riêng, thịt dễ bị nhạt.

Theo VnExpress

Tags

món ngon ngày Tếtcách làm giò thủ ngon

0

Vì sao ông Park Hang Seo lại thêm đậu phụ và sữa vào khẩu phần ăn của các cầu thủ U23?

GiadinhNet – Chỉ cần một vài thay đổi nhỏ, trong đó có thêm đậu phụ và sữa vào khẩu phần ăn của các cầu thủ, mà chỉ trong thời gian ngắn, thể lực lẫn tinh thần của các tuyển thủ U23 Việt Nam đã tiến bộ rõ rệt.

 Huấn luyện viên Park Hang Seo hướng dẫn các tuyển thủ Việt Nam.

Huấn luyện viên Park Hang Seo hướng dẫn các tuyển thủ Việt Nam.

Trong cuộc trả lời phỏng vấn sau trận chung kết U23 Việt Nam trên báo điện tử VnExpress, huấn luyện viên trưởng đội tuyển Việt Nam – ông Park Hang Seo bật mí ông khuyến khích các tuyển thủ Việt Nam ăn thêm sữa và đậu phụ, vì họ không có thói quen đó.

“Tôi tôn trọng tuyệt đối văn hóa Việt Nam, tôn trọng tuyệt đối ẩm thực Việt Nam. Tôi không phàn nàn gì vào chính sách ăn uống. Tôi chỉ khuyến khích họ ăn thêm sữa và đậu phụ, vì họ không có thói quen đó. Tôi thuyết phục các cầu thủ ăn theo chính sách hợp lý, sau trận đấu. Tôi nói thế để họ hiểu chính sách này cần thiết với cầu thủ”.

Cũng nhờ sự đánh tráo về chính sách dinh dưỡng phù hợp đã góp phần giúp các cầu thủ U23 bền sức, dẻo dai và thi đấu rất tốt..

Được biết, trong thực đơn của đội tuyển U23 Việt Nam, ngoài các món ăn truyền thống Việt Nam như cơm, phở, cá hồi, thịt bò bít tết... thì HLV Park Hang Seo còn đề nghị tăng thêm đậu phụ và sữa vào khẩu phần ăn của các cầu thủ.

 Ảnh minh họa.

Ảnh minh họa.

Theo đánh giá của huấn luyện viên Park Hang Seo thì khác với các cầu thủ nước khác, cầu thủ U23 Việt Nam cần tăng tỉ lệ mỡ toàn thân để bền sức và dẻo dai hơn trong các cuộc va chạm. Do đó, bổ sung các thực phẩm giàu vitamin, chất đạm và nhất là là các sản phẩm từ sữa và đậu phụ là tuyệt đối không thể thiếu hụt.

Có lẽ chính sự trảo đổi nhỏ trên cùng với nhiều sự thay đổi dưới sự dẫn dắt của HLV Park nên dù mới đảm nhận vị trí huấn luyện viên cho đội tuyển U23 Việt Nam chỉ cần khoảng ngắn ngủi là 3 tháng nhưng thể lực lẫn tinh thần của các tuyển thủ U23 Việt Nam đã tiến bộ rõ rệt. Bằng chứng là trong trận chung kết cuối cùng với Uzbekistan, mặc dù thi đấu trong điều kiện thời tiết mức giá lạnh vô cùng khắc nghiệt nhưng các cầu thủ U23 đã chống chọi kiên cường đến phút cuối cùng khiến toàn dân Việt Nam lẫn thế giới khâm phục song song cũng xem đây như là trận đấu anh hùng và lịch sử của đội bóng nước nhà.

Lợi ích hoàn hảo từ đậu phụ và sữa đối với sức khỏe

Qua chiến thắng và thành công của đội tuyển U23, chúng ta có thể thấy chế độ ăn uống rất cần phải có và sữa cũng như đậu phụ là thực phẩm có rất nhiều lợi ích cần yếu đối với sức khỏe.

Lợi ích của đậu phụ

Đậu phụ là món ăn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ vào lợi ích cũng như tác dụng phụ của thực phẩm này để ăn cho đúng.

Nhắc tới protein, đa số người chỉ liên tưởng tới các loại thịt, tuy nhiên, trên thực tế, protein tới từ nhiều nguồn thực phẩm không giống trong đó có đậu phụ. Đậu phụ chứa hàm lượng lớn protein, canxi, vitamin E, không cholesterol và ít carbohydrate có thể mang lại 1 số ích lợi sức khỏe nhất định.

Theo các chuyên gia, trung bình phụ nữ chỉ cần 50g protein/ ngày, trong khi đó con số này ở nam giới là 60-70g. Riêng với các vận động viên, người cao tuổi, phụ nữ mang thai, những đối tượng này cần một lượng nhiều hơn.

Những thực phẩm ít béo, trong đó có đậu phụ là những nguồn protein dồi dào và rất tốt nhất. Đậu, các loại hạt, cá, các sản phẩm làm từ sữa ít béo là những nguồn thực phẩm giàu đạm mà bạn có thể chọn lựa. Do vậy, đậu phụ cũng được coi là một trong những nguồn thực phẩm chứa nhiều chất đạm.

Lợi ích của sữa

Không chỉ với các vận động viên, mà ngay cả những người bình thường, sau khi luyện tập thể thao mất sức thường uống sữa. Sữa mang lại phần nhiều lợi ích trong việc nâng cao cường năng lượng của cơ thể

Sữa là nguồn canxi rất tốt nhất. Ngoài ra, sữa còn giúp ngăn ngừa các lỗ răng sâu và sâu răng.

Bên cạnh đó, sữa cũng giúp xương được chắc khỏe. Điều này đúng khi nói rằng trẻ em cần uống sữa để nâng cao cường sức khỏe cho xương, nhằm nỗ lự sự phát triển cơ thể 1 cách hợp lý. Tuy nhiên, nó cũng đúng với người lớn vì sữa giúp cho xương của họ luôn chắc khỏe làm giảm nguy cơ phát triển bệnh loãng xương.

Sữa cũng rất tuyệt vời trong việc nâng cao sự phát triển cơ bắp. Điều này là do các protein được tìm thấy trong sữa. Rất nhiều vận động viên uống sữa sau buổi tập luyện, vì nó mang đến cho cơ thể những dưỡng chất cấp thiết để phục hồi năng lượng tiêu hao. Ngoài ra, sữa còn giúp ngăn ngừa tình trạng nhức mỏi cơ bắp và bổ sung thêm các chất lỏng đã bị mất trong quá trình hoạt động thể chất.

Ngoài ra, các nghiên cứu đã chứng minh rằng những phụ nữ uống sữa hàng ngày có không ít khả năng để giảm cân hơn so với những phụ nữ không uống sữa. Nếu bạn đang kiếm tìm 1 món ăn nhẹ hay món khai vị lành mạnh, hãy uống 1 ly sữa. Nhiều chuyên gia cũng khuyên rằng bạn nên uống một ly sữa trong bữa tối hoặc khi ăn hoa quả.

Châu Anh (th)

Tags

chế độ ăn của các cầu thủ U23tuyển thủ U23 Việt NamHuấn luyện viên Park Hang Seolợi ích của đậu phụlợi ích của sữa

0

Tết này học ngay cách làm khoai môn sấy giòn tan tiếp khách

Khoai môn sấy giòn có cách làm đơn thuần mà thành phẩm lại cực ngon sẽ là món ăn chơi ngày Tết ai cũng thích.

Để làm khoai môn sấy giòn, bạn cần chuẩn bị những vật liệu sau:

1 củ khoai môn tím (400gr)

200g đường

Muối

Dấu ăn

Cách làm:

Bước 1

Khoai môn gọt vỏ, nạo thành từng miếng mỏng. Ngâm khoai môn nạo mỏng về nước muối loãng.

Bước 2

Rửa khoai môn thật sạch cho hết nhớt. Sau đó, đổ khoai ra rổ cho ráo nước.

Bước 3

Bước 3

Đổ nước và 150g đường vào nồi đun sôi, cho khoai môn vào luộc sơ qua trong khoảng một - 2 phút.

Bước 4

Đổ khoai ra rổ cho ráo nước, trộn đều khoai với phần đường còn lại.

Bước 5

Bước 5

Đổ dầu ăn về chảo sâu lòng, cho khoai môn về chiên sơ.

Bước 6

Bước 6

Khi miếng khoai se lại, bạn vớt khoai ra rổ cho ráo.

Bước 7

Bước 7

Đổ khoai về khay nướng, dàn đều. Cho khoai vào lò sấy tại nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 30 phút.

Lưu ý: Thời gian sấy khoai tùy thuộc vào độ dày miếng khoai bạn nạo. Bạn chỉ cần chú ý lúc miếng khoai khô lại và ăn giòn tan là được nhé!

Khoai môn sấy giòn có cách làm đơn giản mà thành phẩm lại cực ngon sẽ là món ăn chơi ngày Tết ai cũng thích. Miếng khoai môn ngọt nhẹ, thơm lừng hương khoai môn và giòn tan hứa hẹn là món ăn chơi ngày Tết nhanh hao nhất đấy nhé!

Chúc bạn thành công!

Theo aFamily/Tri thức trẻ

Tags

cách làm khoai môn sấykhoai môn sấy giòn

0